Boda vegana íntima en el bosque · Tendencias de Bodas Magazine

El pasado 21 de marzo se celebró el Día Internacional de los Árboles, y con ese bonito ‘pretexto’ Thinking MU (marca ‘made in Barcelona’ de ropa sostenible) y 21demarzo Catering Studio, escaparon de la ciudad para dedicar un día a los amigos y la naturaleza. Una idea que encaja a las mil maravillas con nuestro concepto slow wedding.

El bosque del Baix Empordà sirvió de escenario para esta cita inspiradora. Una mesa de madera exquisitamente decorada, y cuidada hasta el último detalle siguiendo las últimas tendencias (ausencia de mantel, cristalería de distintas piezas, bajoplato y menaje cerámico artesanal… toda con la colaboración de Alquiler de Hostelería), y un festín culinario a base de platos veganos bastaron para crear un día perfecto.

Inspiración boda vegana por 21deMarzo Catering Studio

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Inspiración boda vegana por 21deMarzo Catering Studio

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Festín con menú (de boda) vegano.


 

Con una food truck sirvió de ‘cocina’, los chefs Guillem Chumilla (co-fundador de 21deMarzo) y Jorge Osés (de Vegano de Alterne) elaboraron, mano a mano, una exquisita selección de platos veganos, demostrando que el menú de boda puede ir más allá de los convencionalismos. Un tema este, el de las bodas veganas, del que te hablamos en un reportaje especial que puedes leer en el Nº10 Tendencias de Bodas Magazine.

El menú vegano propuesto, constaba de platos naturales y orgánicos:

A guacate ahumado con flores de cilantro.
Hojas de wasabi, germinado de pino y surprise sauce.
Berenjena escalivada con mouselina de ajo, lima y chipotle.
Lechuga entera con salsa punch.
Carpaccio de gurumelo (seta) ajo y romero.
Arroz de colmenillas, calçots y vermut.
Espuma de coliflor con pimientos del piquillo, pera de Puigcerdà y brotes de mandarina.
Guisantes estofados con naps de talltendre.
Judías verdes sobre pesto de pistachos, brotes de remolacha y pino.

“Un encuentro natural entre amigos para recordarnos la importancia de reconectar con la naturaleza y con la buena alimentación”, fue la finalidad con la que se reunieron este grupo de amigos. Pero lo cierto es que el resultado no puede ser más inspirador. La idea perfecta para organizar una boda vegana íntima en el bosque.

Inspiración boda vegana por 21deMarzo Catering Studio

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Fotos, ©Pablo Laguía cortesía 21deMarzo

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