Say Cheese!… O mejor di bandejas, mesas o bufés de quesos. Un clásico de éxito asegurado durante el cóctel de una boda, e incluso en pequeños eventos (con ‘wine & cheese’) o una cena entre amigos (donde una rica tabla de queso siempre nos resuelve la velada). En los últimos años las mesas de quesos han resurgido como una buena opción para el catering de la boda gracias a una bonita presentación y decoración, y a una cuidada selección de quesos artesanales, locales y con denominación de origen.

Los montajes de caterings como Cortés de Moraga en Madrid y Moncho’s en Barcelona, son un claro ejemplo de esa belleza para los sentidos que son las estaciones de quesos bien ideadas. Aquí no importa tanto el tamaño o la cantidad, sino la calidad del producto y la presentación de los puestos que ayudan siempre a dinamizar el cóctel de la boda. Frutas, hortalizas, flores, cajas de madera o cestas de mimbre y “distintas alturas para que al ojo del invitado sea aún más exquisita”, como nos apunta Vintage Bodas, son algunos de los secretos decorativos de estos puestos queseros.

Mesas de quesos artesanales para bodas.
Mesas de quesos artesanales para bodas.
Mesas de quesos artesanales para bodas.

Mesas de quesos de Cortés de Moraga Catering.
(Fotos, ©Nacho Del Río, ©Ruth Roldan y ©Natalia Ibarra)

 

Para la wedding planner d-bodas, las mesas de queso con productos orgánicos y de la tierra son un imprescindible en sus bodas, presentados ya cortadas para facilitar el servicio; mientras que los wedding planner Vintage Bodas prefieren los bufés de quesos atendidas por un maestro quesero, un servicio de ‘showcooking’ que trabajan junto a Aitor Luis Vega (maestro quesero asturiano): “una mesa con infinitas variedades de quesos, que en todo momento está atendida y se va reponiendo constantemente, y dónde el maestro quesero te puede contar la vida en verso de cada queso, recomendándote el que más te puede gustar o contándote su procedencia”.

Perfectamente puedes elegir poner sólo quesos, pero si los acompañas con panes y picos artesanos, frutos secos, frutos rojos, e incluso con una selección de membrillos, mermeladas y chutneys, tendrás una mesa de quesos aún más deliciosa y sibarita.

Mesas de quesos artesanales para bodas.
Mesas de quesos artesanales para bodas.
Mesas de quesos artesanales para bodas.

Bandejas y tablas quesos de Moncho’s Catering.
(Fotos, ©Juanlu Rojano y ©David Datzira)

 

Gracias a su cuidada presentación y selección de quesos artesanales, estos bufés son una excelente opción para el cóctel de la boda.


 

Mesas de quesos artesanales para bodas.
Mesas de quesos artesanales para bodas.
Mesas de quesos artesanales para bodas.

Mesa de quesos con showcooking de Aitor Luis Vega para Vintage Bodas.
(Fotos, ©Vintage Bodas wedding planner)

 

Vintage Bodas nos propone mejorar la experiencia con una mesa de quesos atendida personalmente por un maestro quesero.


 

Mesas de quesos artesanales para bodas.
Mesas de quesos artesanales para bodas.
Mesas de quesos artesanales para bodas.

Mesas y bandejas de quesos de d-bodas wedding planner.
(Fotos, ©Moana Photography, ©María Jordán y ©MBfotografía)

Say Cheese!

 

Foto portada, ©About Yellow Dragons
y mesa de queso de Cortés de Moraga Catering.

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