Say Cheese!. O mejor di bandejas, mesas o bufés de quesos. Un clásico en eventos ‘Wine & Cheese’ y cenas entre amigos, donde una rica tabla de queso siempre resuelve la velada. En los últimos años los bufés de quesos han resurgido como una opción para poner en el cóctel de la boda, y con éxito asegurado siempre que se den dos claves: una muy buena selección de quesos artesanos, locales y/o con denominación de origen y una bonita presentación y decoración.
Las puestas en escena de caterings como Cortés de Moraga en Madrid o Moncho’s en Barcelona son un claro ejemplo de esa belleza para los sentidos que son las estaciones de quesos bien ideadas. Aquí no importa tanto ni el tamaño ni la cantidad, sino la calidad del producto y la presentación de los puestos que ayudan siempre a dinamizar el cóctel. Frutas, hortalizas, flores, cajas de madera o cestas de mimbre y «distintas alturas para que al ojo del invitado sea aún más exquisita», como nos apunta Vintage Bodas, son algunos de los secretos decorativos de estos puestos queseros.
Mesas de quesos de CORTÉS DE MORAGA CATERING.
(Fotos, ©Nacho Del Río, ©Ruth Roldan y ©Natalia Ibarra / Foto portada, ©About Yellow Dragons)
Para los wedding planners canarios Pure Love, las mesas de queso con productos orgánicos y de la tierra son un imprescindible en sus bodas. Se pueden presentar ya cortados, para facilitar el servicio o, como prefieren en Vintage Bodas, atendidos por un maestro quesero. Un servicio de ‘showcooking’ que trabajan junto a Aitor Luis Vega, maestro quesero asturiano: «Una mesa con infinitas variedades de quesos, que en todo momento está atendida y se va reponiendo constantemente, y dónde el maestro quesero te puede contar la vida en verso de cada queso, recomendándote el que más te puede gustar o contándote su procedencia».
Puedes elegir poner sólo quesos, pero si los acompañas con panes y picos artesanos, frutos secos, frutos rojos, incluso con una selección de membrillos, mermeladas y chutneys, tendrás una mesa de quesos aún más deliciosa, sibarita e instagrameable.
Bandejas y tablas quesos de MONCHO’S CATERING.
(Fotos, ©Juanlu Rojano y ©David Datzira)
Gracias a su cuidada presentación y selección de quesos artesanales, estos bufés son una excelente opción para el cóctel de la boda.
Mesa de quesos con showcooking de AITOR LUIS VEGA para Vintage Bodas.
(Fotos, ©Vintage Bodas wedding planner)
Vintage Bodas nos propone mejorar la experiencia con una mesa de quesos atendida personalmente por un maestro quesero.
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